Efecto del formato de levadura y la temperatura en compuestos del aroma de cavas sometidos a dos tiempos de crianza

• Martínez-García, R. ^[1] ; García-Martínez, M.T. ^[1] ; Peinado Rafael, A. ^[1] ; Puig-Pujol, A. ^[2] ; Mauricio, J. C. ^[1] ; Moreno, J. ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
  2. [2] Institut Català de la Vinya i El Vi

     Institut Català de la Vinya i El Vi

     Villafranca del Panadés, España

     
• Localización: XLI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros, 2020, ISBN 84-7930-109-0, págs. 99-121
• Idioma: español
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