El consumo después de la covid-19: un universo de incertidumbre

• Autores: David Barreiro
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 287, 2020 (Ejemplar dedicado a: laguíacárnica2020), págs. 17-31
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Consumer habits in a post-COVID-19 world: a universe of uncertainty
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• Resumen
  • español

    La pandemia de la covid-19 ha provocado cambios inmediatos en el consumo de alimentos debido a la situación excepcional que se ha creado en todo el mundo. Durante el período de confinamiento hubo un aumento en el consumo de alimentos en el hogar debido al aprovisionamiento por parte de los ciudadanos y al cierre del canal Horeca. La situación ha ido cambiando en el tránsito a la nueva normalidad y ahora queda por saber los cambios que habrá en el futuro. En este reportaje lo analizamos.

  • English

    The COVID-19 pandemic has led to a suddenshift in food consumption patterns as a resultof the exception situation that we have beenexperiencing around the world. There was anincrease in household food consumption dur-ing confinement due to stockpiling and theclosure of the Horeca channel. This has di-rectly altered the production plans of thefood processing industry, affected interna-tional trade, modified retail sales, andprompted rapid changes in our shopping andeating habits.