La alcachofa, la flor más valorada de la Huerta en el Bajo Segura

• Autores: Julia Valoria Martínez, Gregorio Canales Martínez
• Localización: La alcachofa, de la huerta a la mesa: Recetas de Moisés Martínez y estudios sobre el paisaje, el cultivo y sus valores nutricionales / coord. por Juana D. Jordá Guijarro, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya; Josep Bernabeu Mestre (dir.), 2020, ISBN 978-84-9717-698-9, págs. 13-32
• Idioma: español
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