L'abast de les idees il·lustrades de sistematització i regularització alimentària a les institucions hospitalàries al s. XVIII: l'Hospital General de la Santa Creu de Barcelona

• Autores: Àurea Puig Blanch
• Localización: La Mediterrània, àrea de convergència de sistemes alimentaris (segles V-XVIII): XIV Jornades d'Estudis Històrics Locals, Palma, del 29 de novembre al 2 de desembre de 1995 / Institut d'Estudis Baleàrics (aut.), 1996, ISBN 84-87026-66-4, págs. 707-728
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)