Les livres de cuisine italiens à la fin du XVe at au début du XVIe siècle, expressions d'un syncrétisme culinaire méditerranéen

• Autores: Bruno Laurioux
• Localización: La Mediterrània, àrea de convergència de sistemes alimentaris (segles V-XVIII): XIV Jornades d'Estudis Històrics Locals, Palma, del 29 de novembre al 2 de desembre de 1995 / Institut d'Estudis Baleàrics (aut.), 1996, ISBN 84-87026-66-4, págs. 73-88
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)