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Nota
:
caracterización reológica de pulpas concentradas de ciruela y melocontón
Autores:
Albert Ibarz Ribas
,
J. E. Lozano
Localización:
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos
,
ISSN
1131-799X,
Vol. 32, Nº. 1, 1992
,
págs.
85-94
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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