Inactivation of Escherichia coli O157:H7 on surface-uninjured and -injured green pepper (Capsicum annuum L.) by chlorine dioxide gas as demonstrated by confocal laser scanning microscopy

• Autores: Y. Han, R. H. Linton, S. S. Nielsen
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 17, Nº 6 (December), 2000, págs. 643-656
• Idioma: inglés
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