Revalorización de residuos y subproductos de la agroindustria: uso como aditivos naturales y/o biopolímeros para el envasado activo e inteligente de productos cárnicos

• Autores: Gonzalo Amaro, T. Machado, J. Pinto Andrade, S. Rocha Pimienta, J. Martillanes, J. Llera Oyola, Jesus Javier García Parra, Johathan Delgado Adámez
• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 46, Etapa/Nº 405, 2019, págs. 12-22
• Idioma: español
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