Evaluation of free-radical scavenging of dietary carotenoids by the stable radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl

• Autores: I. Jimenez-Jimenez, Antonio Jiménez Escrig
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 11, 2000, págs. 1686-1690
• Idioma: inglés
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