Halal: un mercado en auge

• Autores: David Barreiro
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 278 (Julio-Agosto), 2019 (Ejemplar dedicado a: La guía cárnica 2019. El directorio de industrias cárnicas españolas más completo), págs. 84-92
• Idioma: español
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• Resumen

  • Según los datos, la población musulmana ha crecido en el mundo en los últimos años y lo hará más en los siguientes. Eso motiva que el mercado de carne sacrificada según el ritual de esta religión, denominado halal, sea de gran interés para la industria. Por otro lado, cada vez surgen más voces que discuten este tipo de sacrificios rituales y algunos países han decidido vetarlos.