Plant L-ascorbic acid: chemistry, function, metabolism, biovailability and effects of processing

• Autores: M. W. Davey, M. Van Montagu
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 7, 2000, págs. 825-860
• Idioma: inglés
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