Comparative study of browning and flavan-3-ols during the storage of white sherry wines treated with different fining agents

• Autores: M. Medina, Manuel Mayén Riego, R. Baron, J. Mérida
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 2, 2000, págs. 226-230
• Idioma: inglés
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