Resumen de Conclusiones. Nutrición y gastronomía en las distintas comunidades autónomas. La gastronomía segoviana en el contexto nacional

Gregorio Varela Moreiras, Lluís Serra Majem, Javier Aranceta Bartrina

• Desde el Grupo de Expertos es posible plantear las siguientes conclusiones siguiendo el modelo DAFO de análisis (debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades).