Elicitores y maceración prefermentativa en frío. Herramientas para incrementar la calidad de los vinos

• D. F. Paladines-Quezada ^[1] ; J.I. Fernández-Fernández ^[1] ; J. D. Moreno-Olivares ^[1] ; M. Palencia-Sigüenza ^[1] ; Carcelén-Cutillas, J. C. ^[1] ; R. Gil-Muñoz ^[1]
  1. [1] Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario
• Localización: IV Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (Eidum), 2019, ISBN 978-84-09-09200-0, págs. 1286-1287
• Idioma: español
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