Papel esencial de la leche y los productos lácteos

• MANUELA JUÁREZ ^[1] ; JAVIER FONTECHA ^[1]
  1. [1] nstituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL-(CSIC-UAM), Madrid
• Localización: Alimentación & bebidas / coord. por Enrique Ortega Burgos, Eduardo Muñoz del Caz, Vol. 2, 2018, ISBN 978-84-9197-427-7, págs. 887-900
• Idioma: español
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