Influence of Poultry Carcass Skin Sample Site on the Effectiveness of Trisodium Phosphate against Listeria monocytogenes

• Autores: Rosa Capita González, Carlos Alonso Calleja, R. Rodriguez-Perez, Benito Moreno García, María del Camino García Fernández
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 5, 2002, págs. 853-856
• Idioma: inglés
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