Innovación en la evaluación sensorial de productos derivados del cerdo ibérico.

• Laura Lorido Contreras ^[1] ; Alberto Gónzález-Mohíno ^[1] ; María Estévez García ^[1] ; Verónica Fuentes ^[1] ; Sonia Ventanas Canillas ^[1]
  1. [1] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 39, 2018, págs. 66-75
• Idioma: español
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