Control of Listeria monocytogenes with Combined Antimicrobials after Postprocess Contamination and Extended Storage of Frankfurters at 4^oC in Vacuum Packages

• Autores: G. K. Bedie, J. N. Sofos, J. Samelis
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 2, 2002, págs. 299-307
• Idioma: inglés
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