Inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis, and Listeria monocytogenes on Apples, Oranges, and Tomatoes by Lactic Acid with Hydrogen Peroxide

• Autores: Kumar Venkitanarayanan
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 1, 2002, págs. 100-105
• Idioma: inglés
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