Enzymes et pressurage champenois: Intérêts et résultats sur deux campagnes de vinification

• Autores: Rose-Marie Llaubères, Richard Marchal, Thomas Salmon
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 168, 2018, págs. 42-44
• Idioma: francés
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