Oxidos de colesterol: riesgos sanitarios y factores que condicionan su formación en alimentos

• Autores: Maider Echarte, A. Conchillo, Diana Ansorena Artieda, Iciar Astiasarán Anchía
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 23, Nº. 3, 2003, págs. 9-14
• Idioma: español
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