Análisis del potencial para la producción de carne de la raza negra serrana o castiza, estudio comparativo con otras razas caprinas.

• Autores: Mariano Herrera García, Manuel Luque Cuesta, Antonio Molina Alcalá, Evangelina Rodero Serrano
• Localización: Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 179
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)