Determinación de la energía bruta de un alimento mediante bomba calorimétrica adiabática

• Autores: Pablo Quintero del Rivero, Fermín Ignacio Milagro Yoldi
• Localización: Fundamentos de nutrición y dietética: bases metodológicas y aplicaciones / coord. por Santiago Navas Carretero; José Alfredo Martínez Hernández (dir.), María Puy Portillo Baquedano (dir.), 2011, ISBN 978-84-9835-397-6, págs. 119-122
• Idioma: español
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