Estandarización de los alimentos, ¿un proyecto internacional o francés? ¿Sanitario o comercial? (1882-1909)

• Autores: Ximo Guillem-Llobat
• Localización: Transmisión del conocimiento médico e internacionalización de las prácticas sanitarias: una reflexión histórica / coord. por María Isabel Porras Gallo, Bertha María Gutiérrez Rodilla, Mariano Ayarzagüena Sanz, Jaime de las Heras Salord, 2011, ISBN 978-84-694-4266-1, págs. 177-182
• Idioma: español
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