Changes in Volatile Compounds During Ripening in Grapes of Airén, Macabeo and Chardonnay White Varieties Grown in La Mancha Region (Spain)

• Jesús Martínez Gascueña ^[1] ; Pedro Miguel Izquierdo Cañas ^[1] ; Juan Luis Chacón Vozmediano ^[1] ; Esteban García Romero ^[1]
  1. [1] Instituto de la Vid y el Vino de Castilla La Mancha

     Instituto de la Vid y el Vino de Castilla La Mancha

     Ciudad Real, España

     
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 9, Nº 1, 2003, págs. 33-41
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Cambios de los compuestos volátiles durante la maduración de variedades de uva blanca Airén, Macabeo y Chardonnay cultivadas en la región de La Mancha (España)
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• Resumen

  • Cambios de los compuestos volátiles durante la maduración de variedades de uva blanca Airén, Macabeo y Chardonnay cultivadas en la región de La Mancha (España)