Entrevista con Andrés Benezet, director de I+D de Anvisa

• Autores: Jesús Cruz
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 262 (Diciembre 2017), 2017 (Ejemplar dedicado a: Tecnologuía de la carne 2017. Informes, I+D+i, oferta tecnológica. Directorio de proveedores de maquinaria y tecnología para la industria cárnica), págs. 70-76
• Idioma: español
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• Resumen

  • Si hay una empresa de aditivos e ingredientes que puede ser considerada como un referente, tanto por su trayectoria como por la labor hecha para el desarrollo de su sector, esa es Anvisa. Creada hace casi 40 años por Antonio Mohino, la empresa está afrontando una renovación tras su triste desaparición, poniendo siempre por delante el rigor y la profesionalidad con que siempre ha tratado a sus clientes. Hablamos con el actual director de I+D, Andrés Benezet sobre Anvisa así como del papel de los aditivos en la industria cárnica.