Influencia de las operaciones de postcosecha del fruto sobre la calidad del aceite de oliva virgen

• Juan F. Hermoso ^[1] ; Agustí Romero ^[1] ; Esteva Martí ^[1] ; Stefania Vichi ^[2] ; Pinar Boynuegri ^[2] ; Josep Caixach ^[3]
  1. [1] Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Barcelona, España

     
  2. [2] XaRTA
  3. [3] IDAEA-CSIC

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• Localización: Vida rural, ISSN 1133-8938, Nº 437, 2017, págs. 46-51
• Idioma: español
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