La calidad de los alimentos perecederos: el caso del producto "pescado fresco"

• Autores: María del Carmen Otero Neira, Lorenzo Rodríguez Comesaña, Rocío Rodríguez Daponte
• Localización: Best papers proceedings theme the business in a collaborative world: VII International Conference, Istanbul, Turkey, september 8-10, 1998 / coord. por Muzaffer Bodur; Manuel Castro Cotón (ed. lit.), 1998, ISBN 84-605-8100-4, págs. 399-406
• Idioma: español
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