Chiarifica di mosti bianchi con proteina da patata

• Autores: Alessandra Rinaldi, Angelita Gambuti, Enrico Pignone, Luigi Moio
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 43, Nº Extra 6, 2016 (Ejemplar dedicado a: VQ Vite, Vino & Qualita` n.6), págs. 50-55
• Idioma: italiano
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