Mejor cocinado: desarrollo del estudio "Influencia del grado de contaminación sobre la supervivencia y distribución de Escherichia Coli o157:h7"

• María Gómez López ^[1] ; Antonio Valero Díaz ^[1] ; Guiomar Denisse Posada Izquierdo ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 486, 2017, págs. 94-104
• Idioma: español
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