Développement d'un nouvel autolysat de levure spécifique innovant pour l'amélioration de la qualité des vins rouges

• Autores: Anthony Silvano, José María Heras Manso, Julie-Mekoue Nguela
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 164, 2017, págs. 45-48
• Idioma: francés
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