Resumen de La poda mínima como herramienta para retrasar la maduración y mejorar la composición de la uva en condiciones de temperaturas elevadas
Wei Zheng, J. García, Pedro José Balda Manzanos, Fernando Martínez de Toda Fernández
La Poda Mínima (PM) puede considerarse como una herramienta vitícola de gran interés frente a condiciones de temperatura elevada y de cara al calentamiento global. Este estudio se ha llevado a cabo sobre un viñedo de la variedad Tempranillo (Vitis vinífera L.) localizado en Badarán (La Rioja), sometido a las técnicas de cultivo típicas de la DOCa Rioja, destacando su cultivo en secano y la poda convencional de doce yemas por cepa. En 2015 y 2016, se estudiaron los efectos de la PM sobre las características vegetativas, agronómicas y la composición química de la uva. Los resultados muestran que la PM retrasa el momento de madurez tecnológica (22 ºBrix) en, aproximadamente, 13 días respecto a la poda convencional. Para el mismo nivel de azúcares (22 ºBrix), la PM muestra menor peso de la baya (-28 %), menor peso del racimo (-57 %), mayor producción (+71 %) y mayor contenido en antocianos (+21 % en 2015).
