Influence of wine-making protocol and fining agents on the evolution of the anthocyanin content, colour and antioxidant activity of Vinhão red wines

• Autores: Juan Javier Castillo Sánchez, Juan Carlos Mejuto Fernández, M. L. Santos Ramos, Sonia García Falcón
• Localización: Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 91
• Idioma: inglés
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