Prácticas y referencias históricas en torno al protocolo gastronómico y la alimentación

• Autores: Manuel Martín Lorente, César Fernández Fernández
• Localización: La historia y su comunicación persuasiva / coord. por María Elena del Valle Mejías, 2014, ISBN 978-84-15965-88-6, págs. 95-112
• Idioma: español
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