Tailoring wine yeast for the third millennium: novel approaches to the ancient art of winemaking

• Autores: Isak S. Pretorius
• Localización: Proceedings of the ASEV 50th Anniversary Annual Meeting, Seattle, Washington, June 19-23, 2000, 2001, ISBN 0-9630711-4-9, págs. 261-270
• Idioma: inglés
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