Properties and differences of commercial yeast strains with respect to their formation of sulfur compounds

• Autores: Doris Rauhut, H. Kürbel, H. H. Dittrich, M. Grossman
• Localización: The composition of musts : influence on stuck fermentations., 1997, págs. 65-70
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)