Influence of nitrogen compounds in grapes on ethyl carbamate formation in wines

• Autores: C. S. Ough
• Localización: Proceedings of the International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine : Seattle, Washington, Usa 18-19 june 1991, 1991, ISBN 0-9630711-0-6, págs. 165-171
• Idioma: inglés
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