Effect of temperature and free amino nitrogen in musts on the evolution of volatile acidity of Port wines

• Autores: Rui Manuel Ramos, Arlete Mendes-Faia
• Localización: Proceedings of the International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine : Seattle, Washington, Usa 18-19 june 1991, 1991, ISBN 0-9630711-0-6, págs. 300-302
• Idioma: inglés
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