Influencia de diferentes procesos de elaboración en la modificación de la composición fenólica de vinos tintos

• Autores: I. Estrella, María Teresa Hernández García, A. Peña Iglesias
• Localización: La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 177-182
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)