Influence du type de tourniquet et du programme de remontage sur l' extraction de la matière colorante pendant la vinification d' un vin rouge (cépage Castelao Francês)

• Autores: J. P. Ghira, Ricardo da Silva, C. M. Dias, Olga Laureano
• Localización: La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 190-196
• Idioma: francés
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