Estudio comparativo de distintos procedimientos para la extracción de antocianos de uvas tintas de vinificación

• Autores: Eugenio Revilla García, J. M. Ryan, G. Martín-Ortega
• Localización: La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 285-290
• Idioma: francés
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