Investigation of nutrient supply and vitality of yeasts leading to quality improvement of wines and sparkling wines

• Autores: G. Ottes, M. Riegelhofer, O. Hagemann, A. Weisbrod, Otmar Löhnertz, Doris Rauhut, E. Glowacz
• Localización: XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 101-106
• Idioma: francés
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