Experiments of acidification of musts and wines with DL-Malic acid, DL-Lactic acid and L(+)Tartaric acid

• Autores: A. Pagliara, M. Martella, S. Ambrò, Claudio Delfini, G. Moriondo, P. D. Bosia, P. Gaia
• Localización: XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 135-142
• Idioma: francés
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