Influence of skin contact and enzyme clarification on the polysaccharide composition of two monovarietal bairrada white wines

• Autores: Manuel A. Coimbra, Vitor Ramalheira, Ivonne Delgadillo, Fernando Gonçalves, Antonio Barros, Antonio Dias Cardoso
• Localización: XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 229-235
• Idioma: francés
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