Angiotensin converting enzyme inhibition of fish protein hydrolysates prepared from alkaline-aided channel catfish protein isolate

• Autores: Ann E Theodore, Hordur G Kristinsson
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 12, 2007, págs. 2353-2357
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)