Extracción y conservación del color de los vinos tintos

• Autores: Roger B. Boulton
• Localización: II Foro Mundial del Vino. Rioja III Milenio: 18-19 de mayo 2000. [Celebrado en el Palacio de Congresos y Exposiciones, Recinto Ferial de La Rioja, Logroño, La Rioja, España], 2001, ISBN 84-87110-75-4, págs. 45-53
• Idioma: español
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