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Incidencia de la utilización de enzimas en vinificación en blanco y en tinto
Autores:
Rodolfo Basualdo
,
M. Carme Masqué Tell
,
Salvador Guardiola Sala
Localización:
Reuniones del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología : La Rioja, 14, 15 y 16 de marzo de 1995.
, 1997,
ISBN
84-491-0286-3,
págs.
167-178
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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