Chemical, biological and sensory evaluation of pasta products supplemented with α-galactoside-free lupin flours

• Autores: Alexia Torres, Juana M. Frías Arevalillo, Marisela Granito, Marisa Guerra, Concepción Vidal-Valverde
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 1, 2007, págs. 74-81
• Idioma: inglés
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