Evolución de los ácidos tartárico y málico en el curso de la maduración de la uva

• Autores: Fernando Henao Dávila, J. L. Mesías Iglesias, Juan Ignacio Maynar Mariño, Rosario Zamora Corchero
• Localización: VI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 1984
• Idioma: español
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