Uso de extracto de hidroxitirosol como alternativa al sulfuroso en la elaboración de vinos

• Autores: Z. Piñeiro, R. Guerrero, Belén Puertas García, Emma Cantos Villar, Julio Mulero González, Pilar Zafrilla Rentero, Rafaela M. Raposo
• Localización: XXXV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2013, pág. 159
• Idioma: español
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